Lagar d’Amprius Gewurztraminer 2016

夜間に手摘みで収穫。さらにワイナリーまで収穫したブドウを運搬する際には、ドライアイスを使って冷却。その後、8℃の定温で12時間スキンコンタクト。発酵は14℃〜16℃に保ったステンレススチールのタンクで、12日間かけて行う。発酵の後、4か月は澱の上で熟成、その間毎週バトナージュを行う。外観は輝きのある黄金色、香りはライチ、洋ナシ、桃やバナナなどの果物に加え、バラやアカシアの花、ローズマリー、白胡椒、カルダモンやクミンなど複雑。酸味はまろやか、やや苦いニュアンスの余韻が長く続く。グリルやソテーした野菜、グリルした白身魚、チキンカレーや、ハニーローストラムなどとの相性抜群。

• ワイナリー：アンプリウス・ラガール(Amprius Lagar S.L.)
• 地域：アラゴン州
• タイプ：白、軽快、辛口
• 容量：750ml
• 度数：14.0%
• 品種：ゲヴェルツトラミネール100％