Lagar d’Amprius Gewurztraminer 2016

LA0001-2

Lagar d’Amprius Gewurztraminer 2016

商品番号:LA0001-2
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¥3,550 ¥3,372(税別)
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夜間に手摘みで収穫。さらにワイナリーまで収穫したブドウを運搬する際には、ドライアイスを使って冷却。その後、8℃の定温で12時間スキンコンタクト。発酵は14℃〜16℃に保ったステンレススチールのタンクで、12日間かけて行う。発酵の後、4か月は澱の上で熟成、その間毎週バトナージュを行う。外観は輝きのある黄金色、香りはライチ、洋ナシ、桃やバナナなどの果物に加え、バラやアカシアの花、ローズマリー、白胡椒、カルダモンやクミンなど複雑。酸味はまろやか、やや苦いニュアンスの余韻が長く続く。グリルやソテーした野菜、グリルした白身魚、チキンカレーや、ハニーローストラムなどとの相性抜群。

 

 

 

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