バダホ ベルデホ 2021(Badajo Verdejo 2021)

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バダホ ベルデホ 2021(Badajo Verdejo 2021)

商品番号:BG0001
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¥2,640 ¥2,500(税込)
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和食にも合わせやすい、コスパ抜群な白ワイン。しっかり冷やしてどうぞ。

このワインの生産者は、スペイン内陸部地方カスティーリャ・イ・レオン州D.O.ルエダに位置するボデガ・ゴティカ。所有する合計100haのブドウ畑全てに、D.O.ルエダを代表する白ブドウ品種のベルデホが栽培されている。収穫の前にはブドウの生育状況を注意深くモニターし、ベストな収穫のタイミングを図る。標高は700mから800mと高く、これによって昼夜の寒暖差が大きくなり、昼の間にブドウの糖度があがる一方で、夜の間に酸がしっかりと保たれ、酸味とアルコールのバランスがとれたワインを造ることができる良質なブドウが育つ。

樹齢25年の樹から、ブドウを夜間に手摘みで収穫。発酵に先立ち、コールドマセレーションを行い、ブドウのアロマを抽出。発酵は9.5℃~10℃に保ち、約2カ月間かけてゆっくり行うことにより、ブドウのアロマを最大限に引き出す。外観は透き通った輝きのあるレモンイエロー。香りはシトラス、レモン、ライムのような柑橘系の香に加え、青りんご、洋ナシ、アプリコットの果実の香り、さらにはハーブの香りも。芳醇な香りの余韻が長く続き、後味に苦みが残る。

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トラスカンパナス・ベルデホ

 

 

ワイン・データ

 

 

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