マエストロ・エリアス　2016（Maestro ELIAS 2016）

創業家に代々伝わる樹齢100年超の古木から採れたブドウだけを使って醸造された、幻のワイン。

このワインの生産者は、ワインの銘醸地として名高いD.O.リベラ・デル・ドゥエロで最も歴史のあるワイナリーのひとつ、ポマール・ヴィニェドス。その歴史は何と18世紀まで遡ることができる。

ブドウ栽培は有機農法を採用！

ブドウ畑の標高は840ｍ以上。夏は少雨で昼夜の寒暖差が30℃近くにもなるという厳しい環境が、糖度は高いながらも、酸がしっかりと温存された、ワイン造りに理想的なブドウを生み出す。有機農法を採用。収穫は全て作業で健康なブドウのみを選果。

当たり年に限って生産される貴重なワイン！

ブドウの収穫は全て手摘みで行い、良い果実のみを選果。発酵は500㍑の木樽で行い、その後フレンチオークの小樽で熟成。熟成期間は醸造家が味わいを確認しながら、最適と思われる期間に設定するが、最低12カ月は澱の上で熟成。色調は輝きのある紫がかったルビーレッド。第一アロマは黒系果実の香り、第二アロマはココア、バニラ、トリュフなどの樽由来の香り。口に含むとしっかりとしたボリュームを感じ、余韻は非常に長い。Mundus Vini 金賞受賞（2024年春、2016年ビンテージ）

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テラ・インコグニタ

ワイン・データ

• ワイナリー：ポマール・ヴィニェドス(Pomar Viñdos S.L.)
• 地域：カステーリャ・イ・レオン州
• 原産地呼称：D.O.リベラ・デル・ドゥエロ
• タイプ：赤、フル・ボディ、辛口
• 容量：750ml
• 度数：14.5%
• 品種：テンプラニーリョ100％