グロリア 2021(Gloria 2021)

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グロリア 2021(Gloria 2021)

商品番号:DM0002
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¥3,470(税込)
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コスト・パフォーマンスに優れた、パワフルかつ芳醇な味わいの赤ワイン。モナストレル(ムールヴェードル)の新たな境地。

このワインの生産者は、ベルギー出身の夫妻がスペインは地中海地方バレンシア州に移り住んで始めた小規模なワイナリー、ボデガ・デ・モヤ。(D.O.バレンシアの位置は下の地図を参照。)

ブドウ栽培は有機農法を採用!

ブドウ畑は、ヴァル・ダルバイダ地区の東に面した丘にあり、標高は約650m。有機農法を採用。土壌はきめの粗い砂質。株仕立てのブドウの樹の樹齢は40年。一本の樹からの収量は1.5㌔に抑える。手摘みで選果収穫の後、すぐにブドウを4℃に冷却して24時間置く。

フリーランジュースのみを使用!

ステンレススチールのタンクで温度を管理しながら発酵。手作業でピジャージュを行う。醸しと発酵の合計期間は20日から25日。フリーランジュースのみを使用。

12カ月もの樽熟成!

フレンチオークの小樽と大樽で12か月熟成。2年目もしくは3年目の樽のみを使用。色調は紫がかったルビー色。香りはブラックベリーやカシスなどの黒系果実に加え、樽由来のチョコレートやバニラの香り。さらになめし皮やバルサミコの香りも。タンニンは豊かだが、非常にシルキーで酸味とのバランスが心地よい。芳醇な香りの余韻が長く続く。脂のしっかりしたラムやジビエなどの肉料理との相性抜群。

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フスティナ

フリア

 

ワイン・データ

 

 

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