チャレッロ 2018(Xarel-lo 2018)
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チャレッロ 2018(Xarel-lo 2018)
商品番号:FV0001-3
- 商品詳細説明
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和食との相性も抜群の、軽やかでフレッシュな白ワイン。最近注目を浴びるチャレッロ単一品種ワイン!
スキン・コンタクトでブドウのアロマを抽出!
1haの畑から優良な5tのブドウを選別収穫。ブドウを圧搾する前に、12時間醸し(スキン・コンタクト)を行いブドウのアロマを抽出、その後18日かけてステンレス・スチールのタンクで発酵。
シュールリーで澱のうまみ成分をワインに溶け込ませる!
その後滓が残った状態(シュールリー)で5か月間熟成。色調は輝きのある淡いイエロー。チャレッロ特有のリンゴや洋ナシの香りに加え、フェンネルの香りも。アルコールと酸味のバランスがよく取れており、フレッシュ、まろやかでかつシルキー。和食との相性抜群。 ペニン・ガイド88点獲得(2016年)など受賞多数。
- ワイナリー:フィンカ・ヴァルドセラ(Finca Valldosera)
- 地域:カタルーニャ州
- 原産地呼称:D.O.ペネデス
- タイプ:白、軽快、辛口
- 容量:750ml
- 度数:13.0%
- 品種:チャレッロ100%