【2022年 お年玉企画 30%オフ】チャレッロ 2018(Xarel-lo 2018)

FV0001-3
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【2022年 お年玉企画 30%オフ】チャレッロ 2018(Xarel-lo 2018)

商品番号:FV0001-3
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¥2,880 ¥2,010(税込)
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和食との相性も抜群の、軽やかでフレッシュな白ワイン。最近注目を浴びるチャレッロ単一品種ワイン!

スキン・コンタクトでブドウのアロマを抽出!

1haの畑から優良な5tのブドウを選別収穫。ブドウを圧搾する前に、12時間醸し(スキン・コンタクト)を行いブドウのアロマを抽出、その後18日かけてステンレス・スチールのタンクで発酵。

シュールリーで澱のうまみ成分をワインに溶け込ませる!

その後滓が残った状態(シュールリー)で5か月間熟成。色調は輝きのある淡いイエロー。チャレッロ特有のリンゴや洋ナシの香りに加え、フェンネルの香りも。アルコールと酸味のバランスがよく取れており、フレッシュ、まろやかでかつシルキー。和食との相性抜群。 ペニン・ガイド88点獲得(2016年)など受賞多数。

 

 

 

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